En 2015, la Asamblea General de las Naciones Unidas estableció una hoja de ruta que reúne 17 objetivos globales destinados a construir un mundo mejor para 2030. No son solo objetivos; son una visión compartida de un planeta donde todos prosperan.

Nuestro compromiso con estos objetivos no se trata simplemente de cumplir requisitos, sino de generar un impacto significativo. Cada objetivo incluye metas e indicadores específicos, convirtiendo grandes ideas en acciones concretas. Es una guía para nosotros, una hoja de ruta para crear no solo ropa excepcional para chefs, sino también una narrativa de responsabilidad y cuidado.

¿Por qué es esto importante para Le Nouveau Chef? Porque entendemos que las mejores recetas nacen de la colaboración. Valoramos la opinión de nuestros grupos de interés, ya seas cliente, socio o parte de nuestro talentoso equipo. Tus aportaciones dan forma a nuestro camino: externamente, al cumplir tus expectativas y abordar tus inquietudes; e internamente, al fomentar una cultura donde cada voz importa.

Le Nouveau Chef no es solo una marca; es un marco integral. Desde los hilos que elegimos hasta las prácticas que adoptamos, cada decisión forma parte de una visión más amplia. Se trata de abastecimiento responsable, de reducir nuestra huella y de establecer nuevos estándares en la hospitalidad. No se trata solo de lucir bien en la cocina, sino de nuestro impacto en el planeta y en todas las personas involucradas.

Al explorar Le Nouveau Chef, no solo eliges ropa excepcional para chefs; te unes a una comunidad de expertos en hospitalidad donde la excelencia no solo está en el resultado, sino en los pasos que damos juntos. Basados en nuestro compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, presentamos con orgullo nuestro enfoque en tres pilares esenciales: Planeta, Personas y Producto.

Planeta: residuos, CO₂ y plásticos
En Le Nouveau Chef, tomamos medidas para reducir nuestro impacto negativo en el medio ambiente. Fabricamos localmente, dentro de la UE, y más del 50 % de nuestros materiales provienen de fuentes que podemos supervisar. Trabajamos activamente en la reducción de CO₂, la disminución de residuos mediante reciclaje y upcycling, y el uso de embalajes responsables. Así contribuimos a los ODS 13, 14 y 15.

A corto plazo, investigamos formas de reducir los residuos textiles, minimizar los plásticos en nuestros embalajes y calcular nuestra huella de CO₂. A largo plazo, nuestro objetivo es producir solo lo necesario, medir el impacto ambiental de nuestros productos, utilizar energías renovables y asegurar que nuestras prácticas de transporte estén alineadas con los objetivos ambientales.

• ODS 13: Acción por el clima
  
• ODS 14: Vida submarina
  
• ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
  

Personas: trazabilidad, seguridad y salud
Nuestro enfoque en las personas significa que cuidamos el bienestar de todos los involucrados en nuestra cadena de suministro. Cumplimos con directrices internacionales, promoviendo continuamente prácticas laborales justas, diversidad, inclusión y priorizando la seguridad y la salud. En apoyo al ODS 8, trabajamos en prácticas de compra responsables y en una cadena de suministro trazable.

A corto plazo, garantizamos que nuestras prácticas de compra se alineen con las directrices internacionales y realizamos auditorías sociales. En los próximos años, continuaremos mejorando las oportunidades de formación para nuestros trabajadores, la remuneración justa y el desarrollo de políticas integrales en diferentes áreas de nuestro negocio.

• ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
  

Producto: materiales y circularidad
En cuanto a nuestros productos, apostamos por lo local y lo duradero. Nuestro objetivo es garantizar que todos los artículos se produzcan 100 % en la UE, buscando constantemente soluciones menos perjudiciales. Nos centramos en materiales y embalajes certificados, iniciativas circulares y en formas de reutilizar, reparar y revender. Esto se alinea con el ODS 12.

A corto plazo, compartimos información sobre la durabilidad de nuestros productos, avanzamos hacia el diseño circular, colaboramos con centros de reparación y exploramos la personalización. A largo plazo, estudiamos el diseño circular como modelo de negocio, implementamos formación, adoptamos la producción bajo demanda e incluso consideramos sistemas de depósito para prendas.

• ODS 12: Producción y consumo responsables